Post od šećera: da li treba izbegavati zamene za šećer

post_od_secera_da_li_treba_izbegavati_zamene_za_secer_2

Prirodne zamene za šećer

Javorov sirup

Za: Posebnim načinom prerade javorovog drveta dobija se sirup koji ima visok sadržaj saharoze, a malo fruktoze, i dokazano je da sadrži antioksidante.

Protiv: Ipak sadrži fruktozu.

Agava sirup

Za: Ovaj sok od lišća plave agave je veoma intezivne slatkoće, te se zato koriste količinski manje od šećera.

Protiv: Ima mnogo fruktoze, od 75 do 90 odsto, što je više čak i od kukuruznog sirupa.

To znači da ga organizam ne metaboliše dobro i da mnogo i brzo podiže nivo šećera u krvi.

Melasa

Za: Nusprodukt procesa proizvodnje šećerne trske; bogata je svim hranljivim materijama ekstrahovanih iz šećera tokom prerade procesa - gvožđem, bakrom, magnezijumom, cinkom, kalcijumom, i kalijumom.

Protiv: Sadrži visok nivo fruktoze.

Med

Za: Ovaj cvetni nektar koji sakupljaju pčele ima antibakterijsko dejstvo, sadrži vitamine i izvor je antioksidanasa. Ima manje kalorija od šećera.

Protiv: Sadrži čak 40 odsto fruktoze.

Stevija

Za: Prirodna (u pitanju je lišće biljke stevija), nema ugljenih hidrata ni kalorija, i ne podiže nivo šećera u krvi.

Stevija ima nizak glikemijski indeks i može da bude idealna zamena za šećer, iako je od njega slađa 300 puta.

Protiv: I dalje održava želju za slatkišima (kao i veštački zaslađuivači), izazivajući telo da i dalje žudi za slatkim. Može nekada i da ima gorak ukus.

Stevija pomaže kod osteoporoze i visokog pritiska...

Ksilitol

Za: Ksilitol se izdvaja iz biljnih vlakana bobica, breze i kukuruzne opne.

Ima veoma malo kalorija, ne diže nivo glukoze (mogu da ga koriste i dijabetičari), ne uništava zube.

Protiv: Pošto se dobija iz kukuruza, može da potiče od GMO biljke, i takođe može da ima gorak ukus.

Zamena za šećer ili zabluda: kako glukozno-fruktozni sirup utiče na naše zdravlje...

Sirup od smeđeg pirinča

Za: Smeđi pirinač se kuva i izlaže enzimima koji ga razbijaju u šećer i ne sadrži fruktozu.

Protiv: Nema hranljivih materija, a i smeđi pirinač može da sadrži arsen.

Šećer od kokosove palme

Za: Ekstrakt od kokosove palme koji sadrži malo fruktoze, ali dosta kalijuma i vitamina C.

Protiv: Sadrži fruktozu, i isto ugljenih hidrata i kalorija kao i šećer.

Veštački zaslađivači:

Mnogi veštački zaslađivači danas se smatraju nepoželjnim pored prirodnih zamena za šećer.

Aspartam

Oko 200 puta slađi od šećera, aspartam je niskokalorijska veštački stvorena zamena za šećer. Sadrži enzim problematičan za osetljive osobe, koje ne mogu da ga metabolišu kako treba. Nalazi se u velikom broju dijetetskih proizvoda i industrijske hrane i pića.

Sukraloza

Hemijski stvorena zamena za šećer koja je 600 puta slađa. Problem je što uništava bakterije u crevima, kako one loše, tako i dobre. Mnogo hrane namenjene mršavljenju i one označene kao dijetetske sadrži ovaj veštački zaslađivač.

Saharin

Zamena za šećer koja se koristi poslednjih 100 godina i danje je dostupna. To je sintetički zaslađivač 300 puta slađi od šećera i neka istraživanja ga povezuju sa rakom. Nema kalorija, a prolazi kroz telo podizanja nivoa šećera u krvi, preporučivan je dijabetičarima decenijama unazad.

Izvor: Novosti.rs

Ostali članci

Inicijalizacija u toku...

Komentari

Samo članovi kluba mogu da šalju komentare. Prijavite se ili se registrujte. Registracija je besplatna.